El mole tradicional es sin duda un tesoro gastronómico, de la cocina de México, de nuestra tierra. Su exquisito, rico sabor, resultado de una combinación única de pimientos, ajíes asados, ahumados, especias , bayas, jugos y un toque de chocolate amargo , le convierte en un plato fascinante, excep

Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de excelente calidad. Empieza por picar finamente cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, añade el c